CHEF’S TABLEより クリスティーナ・トシ
CMディレクター仲野哲郎の「シズル」って何？29
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NETFLIIXのオリジナル番組「CHEF’S TABLE」。エミー賞の候補作品にもなっています。
有名料理人のドキュメント映像。有名料理人版「情熱大陸」とでもいいましょうか。。。
今日はその中から、ニューヨーク・ブルックリンで「ミルクバー」という
スイーツショップのオーナーシェフ「クリスティーナ・トシ」を取り上げます。
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開店直後から人気店になりセレブシェフの仲間入りしたクリスティーナ・トシの
商品を取り上げてみます。
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まずは、彼女の代表メニュー「シリアルミルク・ソフトクリーム」。
シリアル食べた後の残った牛乳の味！！！
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そんな味、考えつかないですよね。。。
アメリカ人にとっての朝食の味。シリアルと牛乳。それをアイスの味に！！！
味が子供の頃の良い記憶と結びついたんでしょう。
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「コンポストクッキー」。
ポテトチップスと。。。名前はわからないですが懐かしいお菓子を
砕いてクッキーに混ぜ込んでいます。
そして、ウエディングケーキ。
ケーキの周りをナッペしてないんですね。縁もチョコミックスの色が可愛らしいです。
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クリスティーナ・トシのメニューは、あまり高級にならないようにジャンクフードを
取り入れたり、子供の頃に想像していたスイーツを形にしているようでワクワク
します。
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クリスティーナ・トシ。
子供の頃の記憶に結びつくスイーツを作り出す。素敵なシェフでした。